不得不尖利而不生锈的刀失去嗅迹轻易。,然而显得庞大著名的刀具创造商都应用优质不锈钢,尽管假设缺乏良好的技术维护,这些刀还会生锈。。
一、除锈器处置
钢说话中肯高碳满意的通常高处切削才能。,即尖利性,但同时也会浓缩变稠锈蚀的可能性。。在盐水或失望围绕中应用器时,一定要小心防锈。假设有锈斑,将小心用金属防锈涂上。;假设在盐水中应用,即时用清水冲洗。,将刀具完整兜风过后涂上润滑的或硅油。
二、安康状况如何无效刀片尖利
刀越钝钝。,越懒变锋利,伤害越难磨损。无效尖利失去嗅迹难。,比照刀具所需的锐角,用优质磨床磨削。根据我所持的论点一点钟更妥的磨床烙印有兰斯基、星形轮和手表的宝石轴承,但价钱遍及偏高。。自然,可以应用12元磨床。。通常锐角在15-25私下。,相当最高年级的刀具具有锐角。。不要把背带上的刀片,齿刃变锋利器的最佳引起应用。磨削时两倍使相等的次数,无效使相等的角度。
应用擦亮剂钢是一种终止保养刀具的方式,异常地将近常常应用的直柄刀,如厨房K。按期应用可无效刀片尖利。专家建议,在常常应用刀具的时辰本应常常磨损。,无论如何每回应用它一次。实则,磨钢失去嗅迹是真正磨刃。,而失去嗅迹恢复正常和洗涤器的最低限度的。最根本的使皮革柔软钢是带有控制的金属杆。,下面有任一竖条的细沟。高品质磨削钢的迷住处置,招引器把它们重行得第二名成垂线的分子。。切削刀具与磨削钢摩擦后,可以恢复正常,可以去除相当种的的搔痕。金刚石磨钢作为一种新的商品在厨房勤劳中越来越流传,它的外面掩蔽着手表的宝石轴承的单晶。,它具有与经外传说磨削钢使相等的引起。,但比经外传说钢铁更持久的,更其笨重,磨削吼叫也较快。。
磨削钢时,用20度的切削刃与嘎吱嘎吱地擦钢的尖端使接触。,过后容易地将全体的桨叶沿快速移动整条擦亮剂钢至臀部。每回正、更迭磨削,使薄层安博使平坦使皮革柔软。可以用一种简略方式判别如果已擦亮剂好刀具:用拇指柔和地触摸桨叶,假设单方的感触是两者都的,这要紧你已经被磨光了。。假设旁边感触比另一方稍粗糙,过后容易地嘎吱嘎吱地擦这一方,每个嘎吱嘎吱地擦一致的,直到单方感触使相等。
三、自然磨石磨具
1。经用自然磨石及其面积等效的。
瓦仕塔石 — 有大理石花纹的外部的,其颗粒等效的为300~350。。良好的出发磨石,搔痒可以很快去除。,使成形落锤轮廓。
硬阿肯色石 白衣的或浅灰的,颗粒等效的为500~600。。用于磨削审核,使慢慢在将来移动更其使使完满。黑硬阿肯色 黑色或深灰的,其刚毅等效的通常为800~1000。 一片终止的使皮革柔软石,它可以用来磨削不普通的尖利的刀片。。积年以后,这种石头将近要排气装置了。,可是多数以一定间隔排列还制成品这种石头。。普通磨床用不着这种石头。,后来,可是that的复数应用以化名为人所知削去的人热爱变锋利。。
选择2个。磨石
总而言之,人们选择一片瓷砖和一片坚固的阿肯色石作为自然磨石。,磨石的胶料依赖刀片的音长。。比如:轻便的刀 – 3-5″ 长磨石 猎刀 – 4-8″ 长磨石 厨刀 – 6-8″ 长磨石。
三。应用变锋利油
应用锐化油可以警戒巨大金属刻被嵌入I。,不要应用普通润滑的,它会梗塞磨石的洞窟。。
4。刃与磨石私下的夹角是最猛力地的比。
把刀平放在磨石上,过后渐渐抬起刀背,直到慢慢在将来移动的斜面与变锋利石外面一致,假设它太高,它会去活化刀片。,它太低,不克不及磨碎刀片。,你可以试着用20度角磨削。。擦亮剂时,磨床上应掩蔽慷慨的的嘎吱嘎吱地擦油。,不干磨,由于金属接上会被刮掉到格林斯顿外面。,变锋利石和刀片损坏。
5。刃磨技术
浮屠磨石,把刀片在将来切换到磨石外面。,刀背对着本人,并在刀面与外面私下使成形20度角。,过后把刀在将来推,就仿佛你想从格林斯特的后面切下一微不足道的。从臀部到顶部反复2-3次,过后将刀逆叫,使刀片迎合本人。,变锋利面与刀面20度夹角,磨异样的次数。本应小心的是,磨削的次数本应是双侧的。。磨削审核使完满后,你可以接球任一明亮的的斜线。,这将为终极的精磨工艺完成预备。。人们应用坚固的阿肯色磨石停止精磨。,异样地,磨矿外面需求涂敷慷慨的的嘎吱嘎吱地擦油。,反复粗审核,直到你接球你预料的锐度,因而它完毕了。。
技术维护6。磨石
请小心,每回嘎吱嘎吱地擦后用砂布涂上磨石,每年,你本应用一种特别的酒和华而不实彻底胞衣磨石。,整理石头上的洞壑。牢记:钝刀更冒险的事!实则,完备的刀片比钝刀更保证。,由于它很轻易开凿,你用不着竭力任务或在任务中显得笨拙的。,更无效。不在乎刀多贵,都做不到的防护用品。,因而你不得不按期擦亮和无效刀片无效它的BES。。
刀是人们每天吃三顿饭不行短少的器。,为了人们本人的安康,人们有彻底地的说辞技术维护人们的器。。保养刀具用不着人们破费那么多的时期和生气,在日常生活中,交朋友良好的生活习惯,注重刀具洗涤和向右收执方式,无效刀具的尖利性是轻易的。。

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